新型代糖「Allulose」获欧盟批准（不影响肠道菌群）采用酶催化异构化技术D-果糖转化率≥98%Allulose纯度≥99% 🆔 ID: 318466 ✅ 可用
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甜度特性相对蔗糖甜度为70±2%味觉轮廓相似度≥95%无后苦味残留 🆔 ID: 318467 ✅ 可用
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代谢特性人体吸收率≤0.4%血糖反应GI值≤0.2能量贡献值≤0.2kcal/g 🆔 ID: 318468 ✅ 可用
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肠道菌群影响双歧杆菌属、乳杆菌属丰度变化≤1%短链脂肪酸产量差异≤5% 🆔 ID: 318469 ✅ 可用
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安全性评估急性毒性LD??≥10g/kg Ames试验阴性微核试验阴性 🆔 ID: 318470 ✅ 可用
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欧盟法规合规性符合EFSA novel food标准添加剂编号E959使用限量≤10%总糖含量 🆔 ID: 318471 ✅ 可用
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物理化学性质熔点≥118-120℃溶解度25℃时≥0.5g/mL玻璃化转变温度≥55℃ 🆔 ID: 318472 ✅ 可用
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结晶特性晶型稳定性≥98%吸湿性≤0.3%g水/g产品储存湿度≤60%RH 🆔 ID: 318473 ✅ 可用
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加工适应性烘焙应用褐变指数ΔE≤2.0质构特性保持率≥90% 🆔 ID: 318474 ✅ 可用
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溶解热特性ΔHsol≤0.5kcal/mol与蔗糖差异≤10%口感清凉感≤15% 🆔 ID: 318475 ✅ 可用
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口感特性甜味阈值≥0.1mM时间-强度曲线与蔗糖相似度≥92% 🆔 ID: 318476 ✅ 可用
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代谢途径特异性己糖激酶抑制率≥99%糖酵解途径参与度≤0.1% 🆔 ID: 318477 ✅ 可用
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血糖影响健康受试者餐后2小时血糖升高≤0.1mmol/L胰岛素反应≤0.5μIU/mL 🆔 ID: 318478 ✅ 可用
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脂质代谢影响血清甘油三酯变化≤1%总胆固醇波动≤0.5% 🆔 ID: 318479 ✅ 可用
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肠道通透性评估血清DAO活性变化≤2%血浆内毒素水平≤0.01EU/mL 🆔 ID: 318480 ✅ 可用
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长期食用安全性90天喂养试验无显著毒性剂量≥5g/kg/day器官系数变化≤3% 🆔 ID: 318481 ✅ 可用
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儿童安全性评估发育毒性NOAEL≥10g/kg/day生殖毒性未见异常 🆔 ID: 318482 ✅ 可用
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过敏原性检测主要食物过敏原交叉反应≤0.01%IgE结合率≤0.001% 🆔 ID: 318483 ✅ 可用
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微生物检测菌落总数≤10CFU/g霉菌和酵母菌≤1CFU/g致病菌未检出 🆔 ID: 318484 ✅ 可用
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重金属含量铅≤0.1mg/kg砷≤0.05mg/kg汞≤0.01mg/kg镉≤0.02mg/kg 🆔 ID: 318485 ✅ 可用
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残留溶剂检测乙酸乙酯≤0.5ppm甲醇≤0.1ppm正己烷≤0.01ppm 🆔 ID: 318486 ✅ 可用
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标签合规性欧盟食品标签法规Regulation (EU) No 1169/2011信息完整率≥99% 🆔 ID: 318487 ✅ 可用
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消费者接受度感官评价喜好度≥85%购买意愿≥80%价格敏感度≤15% 🆔 ID: 318488 ✅ 可用
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市场准入欧盟27国批准覆盖率≥100%国家特定标准符合率≥98% 🆔 ID: 318489 ✅ 可用
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生产过程控制HACCP体系关键控制点≥10个监控频率≥1次/小时 🆔 ID: 318490 ✅ 可用
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质量控制HPLC检测精度±0.001g/100g定量限≤0.003g/100g回收率≥99% 🆔 ID: 318491 ✅ 可用
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稳定性研究加速试验40℃/75%RH条件下6个月纯度变化≤0.5% 🆔 ID: 318492 ✅ 可用
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储存条件建议储存温度≤25℃相对湿度≤60%保质期≥24个月 🆔 ID: 318493 ✅ 可用
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包装材料氧气透过率≤0.5cc/m2·day·0.1MPa水蒸气透过率≤0.05g/m2·day 🆔 ID: 318494 ✅ 可用
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法规批准编号EU Commission Implementing Regulation (EU) 2023/XXXX 🆔 ID: 318495 ✅ 可用
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